Apfel-Nuss-Salat

Der Apfel-Nuss-Salat wird mit diesem Rezept rasch zubereitet und begeistert an warmen Sommertagen die ganze Familie.

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Apfel-Nuss-Salat
20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

700 g Äpfel, säuerlich
30 g Haselnüsse, gehackt
1 Bch Joghurt
3 EL Mineralwasser
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
250 g Sellerieknolle
1 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Sellerieknolle und die Äpfel schälen und mit der Gemüseraffel grob raspeln.
  2. Die Zitrone halbieren, auspressen und über die Äpfel und Selleriestücke träufeln. Mineralwasser und Öl vermischen und darübergiessen.
  3. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt aufrühren und unterheben. Die gehackten Nüsse darüberstreuen.

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