Apfelküchlein im Glas

Name: Apfelküchlein im Glas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 8 Stk Äpfel (klein); 3 EL Apfelsaft; 1 Msp Backpulver; 170 g Butter; 4 Stk Eier; 220 g Mehl; 3 EL Öl (für die Gläser); 170 g Zucker

Dieses tolle Rezept eignet sich ausgezeichnet für Geburtstagsfeiern. Das Apfelküchlein wird alle begeistern.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (68 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	EL	Öl (für die Gläser)
170	g	Butter
170	g	Zucker
4	Stk	Eier
3	EL	Apfelsaft
220	g	Mehl
1	Msp	Backpulver
8	Stk	Äpfel (klein)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gläser mit Öl einpinseln und den Backofen auf 180° vorheizen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen.
Den Apfelsaft dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Die Gläser zur Hälfte mit dem Teig füllen.
Die Äpfel waschen, schälen und in Viertel schneiden. Jeweils 4 Viertel in die Mitte der Gläser setzen und den Kuchen 30 Minuten backen lassen. Die Gläser mit einem Löffel zum Auslöffeln servieren.

Tipps zum Rezept

Für längere Haltbarkeit bis zu 4 Wochen bzw. um den Kuchen im Glas zu verschenken ein eingefettetes Weckglas mit Gummiring oder ein Schraubglas verwenden. Dazu die Gläser gleich nach dem Backen mit dem Deckel verschliessen oder bei den Weckgläsern, den mit heissem Wasser ausgekochten Gummis versehen und den Deckel drauflegen. Durch den Verschluss nach dem Backen des noch heissen Gefässes entsteht ein Vakuum, dass zu der längeren Haltbarkeit führt.