Apfelmuffins

Name: Apfelmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 120 ml Milch; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 80 g Zucker

Apfelmuffins sind ein beliebtes Dessert bei Kinder. Dieses Rezept schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker und saftig.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (955 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3	Stk	Äpfel
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	TL	Zimt
1	Prise	Salz
80	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Öl
1	Stk	Ei
120	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese superleckeren Apfelmuffins zuerst die geschälte Äpfel waschen, schälen, entkernen und klein würfelig schneiden.
Für den Teig Ei, Zucker, Vanillezucker und Milch cremig schlagen. Danach Öl, Zimt und Salz unter die Eimasse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Masse mischen, sodass ein cremiger Teig entsteht.
Anschliessend die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
Die Teig-Masse in ein mit Butter gefettetes Muffinsblech/Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen.