Apfelsaft-Joghurt-Muffins

Name: Apfelsaft-Joghurt-Muffins
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 500 ml Apfelsaft; 3 TL Backpulver; 1 Stk Bio-Zitrone, abgerieben Schale; 2 Stk Eier; 70 g geschälte Mandeln Bio; 120 g Naturejoghurt; 1 Stk rotschaliger Äpfel; 0.25 TL Salz; 200 g Weissmehl; 60 g Zucker

Süsse, weiche Muffings, die saftig nach Joghurt schmecken. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Foto LogvinyukYuliia/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (101 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	ml	Apfelsaft
120	g	Naturejoghurt
60	g	Zucker
0.25	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	Stk	rotschaliger Äpfel
200	g	Weissmehl
3	TL	Backpulver
70	g	geschälte Mandeln Bio
1	Stk	Bio-Zitrone, abgerieben Schale

Kategorien

Muffins Rezepte Herbst Rezepte Dessert Rezepte Apfel Rezepte Cupcakes Rezept Kohlenhydrate Rezepte Joghurt Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie den Apfelsaft in einer Pfanne auf und lassen ihn auf 150 Mililiter einkochen.
Verrühren Sie als Nächstes das Joghurt, Zucker und Salz in einer Schüssel.
Rühren Sie die Eier drunter und schlagen die Masse, bis sie hell ist.
Raffeln Sie einen Äpfel in die Teigmasse.
Nun mischen Sie das Mehl, das Backpulver, die Mandeln und die Zitronenschale darunter und verrühren die Masse zu einem glatten Teig.
Füllen Sie den Teig in ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen, die Sie zuvor ausgefettet und ausgemehlt haben.
Backen Sie die Apfelsaft-Muffins 25 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens und lassen sie dann auskühlen.