Bananen-Pancakes

Name: Bananen-Pancakes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Banane, zum Dekorieren; 2 EL Butter, zum Ausbacken; 2 TL Backpulver; 2 Stk Bananen, sehr reif; 2 Stk Eier, Grösse M; 200 g Mehl; 180 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 1 EL Zucker

Gerade die Bananen machen dieses Rezept wunderbar aromatisch und angenehm süss. Bananen-Pancakes passen gut zum Frühstück oder als feine Süssspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter, zum Ausbacken
1	Stk	Banane, zum Dekorieren

Zutaten für den Teig

2	Stk	Bananen, sehr reif
2	Stk	Eier, Grösse M
180	ml	Milch
1	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
200	g	Mehl
2	TL	Backpulver
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Salz

Kategorien

Süssspeisen Rezepte Rezepte für Singles Obst Rezepte Einfache Rezepte Crepes Rezepte Kinderrezepte Bananen Rezepte Gesunde Kinderrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schwingbesen Bratpfanne Schüssel Pfannenwender

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Dann Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren.
In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermischen und kurz unter die Bananenmasse rühren, so dass ein möglichst glatter Teig entsteht. Danach den Teig für etwa 6 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Pro Pancake etwa 2-3 Esslöffel Teig einfüllen und für etwa 1-2 Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Dann wenden und fertig backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Am Ende die Banane für die Dekoration schälen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Bananen-Pancakes servieren.