Biskuit-Herztorte

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine herzförmige Backform mit Backpapier auslegen.
2. Nun in einer Schüssel die Eier mit dem Puderzucker, Salz, Zitronenschalenabrieb und dem Vanillezucker für 10 Minuten schaumig mixen.
3. Unterdessen den Schlagrahm steif schlagen.
4. Jetzt in die Ei-Zucker-Mischung langsam das Öl einfliessen lassen und das Mehl, Backpulver und den Schlagrahm einrühren.
5. Den fertigen Teig nun in die Backform giessen und für 20 bis 25 Minuten im heissen Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
6. Für die Creme unterdessen nun den Schlagrahm steif schlagen und den Quark in eine weitere Schüssel leeren - diesen mit Zitronensaft und Puderzucker cremig schlagen.
7. Nun den Schlagrahm unter die Quarkcreme heben.
8. Die Gelatine lt. Packungsanleitung zubereiten und danach ebenfalls unter die Quarkcreme heben.
9. Jetzt die Creme in den Kühlschrank geben und für mindestens 20 Minuten kühlen.
10. Den Teig nun aus der Form lösen und diesen halbieren.
11. Danach den Boden mit der Quarkcreme dick bestreichen und die übrige Creme beiseite stellen.
12. Den Deckel nun auf die Creme setzen und mit der übrig gebliebenen Creme mit Hilfe einer Teigspachtel oder eines Messers gleichmässig aufstreichen.
13. Nun kann die Herztorte nach Belieben mit Obst belegt werden.