Blitzschneller Gemüsenudeltopf

Der blitzschnelle Gemüsenudeltopf ist sehr rasch zubereitet und schmeckt mit gutem Gemüse und wärmt an kalten Tagen.

Blitzschneller Gemüsenudeltopf Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Rüebli in Scheiben
1 Tasse Erbsen
400 g Champignons, fein geschnitten
750 ml Gemüsebouillon
5 EL Fadennudeln (sehr feine Nudeln)
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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Champignons putzen (nicht waschen sondern sauber tupfen) und in feine Blätter schneiden. In einem grossen Topf Öl erhitzen und die Champignons andünsten für ca. 3 Minuten.
  2. Das restliche Gemüse in den Topf geben und mit Gemüsebouillon aufgiessen und das Gemüse für ca. 15 Minuten weichkochen, die Suppennudeln rechtzeitig hinzufügen und gemeinsam mit dem Gemüse weich kochen.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräuter bestreut servieren

Nährwert pro Portion

kcal
51
Fett
1,13 g
Eiweiß
5,33 g
Kohlenhydrate
5,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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