Bröselbutter mit Haselnüssen

Name: Bröselbutter mit Haselnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 140 g Butter; 4 EL Haselnüsse, gemahlen; 2 Stk Knoblauchzehen; 80 g Paniermehl; 1 Prise Paprikaflocken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Thymian, gemahlen

Falls es mal nicht reguläre Tomatensauce auf der Pasta sein soll - die selbstgemachte Bröselbutter mit Haselnüssen, die ideal als Nudel-Topping passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
80	g	Paniermehl
4	EL	Haselnüsse, gemahlen
0.5	TL	Thymian, gemahlen
1	Prise	Paprikaflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
140	g	Butter

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Knoblauch schälen. Das Paniermehl mit den gemahlenen Nüssen mit dem Thymian und den Paprikaflocken gut miteinander vermischen. Den Knoblauch mithilfe einer Knoblauchpresse dazupressen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gründlich vermischen.
Die frische Butter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen. Die Nuss-Brösel in die Pfanne geben und mit der Butter langsam aufschäumen lassen, bis die Mischung leicht gebräunt ist. Fertig ist die Beilage, die über frische Nudeln gegeben werden kann.