Broccoli-Dip

Name: Broccoli-Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 200 g Broccoli; 2 EL Haselnussöl; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Salz & Pfeffer; 250 g Sauerrahm; 100 g Schlagrahm; 3 TL Zitronensaft

Ein Broccoli-Dip schmeckt hervorragend mit knusprigem Weissbrot. Dieses köstliche Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (244 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Broccoli
250	g	Sauerrahm
3	TL	Zitronensaft
2	EL	Haselnussöl
100	g	Schlagrahm
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

17 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Broccoli darin 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Den Broccoli mit etwas Sauerrahm in einer Schüssel pürieren. Danach den übrigen Sauerrahm einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Anschliessend den Zitronensaft und Haselnussöl einrühren.
Zuletzt steif geschlagenen Schlagrahm unterheben und in einer kleinen Schüssel anrichten.