Butterhuhn in mild-würziger Tomatensauce

Name: Butterhuhn in mild-würziger Tomatensauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter, flüssig; 100 g Cashewnüsse; 1 EL Currypulver; 2 Stk Frühlingszwiebel; 10 g Ingwer; 100 g Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 ml Kokosmilch; 1 TL Kurkuma; 1 EL Masala Gewürzmischung; 1 Stk Peperoni, rot; 500 g Pouletfilet; 2 TL rote Currypaste; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 g Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Ein traditionsreiches Rezept aus Indien. Das Butterhuhn schmeckt Gross und Klein.

Foto dashek/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rüebli
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
10	g	Ingwer
2	Stk	Frühlingszwiebel
500	g	Pouletfilet
100	g	Tomatenmark
2	TL	rote Currypaste
500	ml	Kokosmilch
1	EL	Currypulver
1	TL	Kurkuma
1	EL	Masala Gewürzmischung
100	g	Cashewnüsse
50	g	Butter, flüssig
100	g	Joghurt
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Poulet Rezepte Indische Rezepte Nussrezepte Hauptspeisen Rezepte Ingwer Rezepte Eintopf Rezepte Joghurt Rezepte Kurkuma Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Rüebli und Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Das Pouletfilet in 1 cm dicke Streifen schneiden.
1 El Pflanzenöl in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch und Ingwer für ca.3 Min darin anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz weiter anbraten.
Die rote Currypaste beigeben und leicht anbraten lassen. Gelegentlich umrühren, um ein anbrennen zu vermeiden. Danach mit Kokosmilch ablöschen.
Das Poulet mit Zwiebel, Rüebli und Peperoni in den Topf geben. Currypulver, Kurkuma, Masala, Salz und Pfeffer beigeben und gut umrühren. Weitere 20 Min bei niedriger Hitze kochen lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse durch ist.
Danach die Hitze reduzieren und die ashewnüsse, geschmolzene Butter sowie den Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebel als Garnitur darüber streuen.