Cesar’s Salad

Name: Cesar’s Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 4 EL Essig; 6 EL Olivenöl / Traubenkernöl; 70 g Parmesan, in feine Scheiben; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Salat; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 60 g Toastbrot, weiss; 1 EL Worcestersauce; 1 TL Zitronensaft

Cesar´s Salad - Der traditonelle, amerikanische Salat, der köstlich schmeckt. Das Salatrezept für eine bekömmliche Vorspeise oder Beilage.

Foto karandaev / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Salat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
4	EL	Essig
1	EL	Worcestersauce
1	EL	Butter
1	TL	Zitronensaft
6	EL	Olivenöl / Traubenkernöl
1	Stk	Ei
70	g	Parmesan, in feine Scheiben
60	g	Toastbrot, weiss
2	EL	Senf

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Cesar´s Salad das frische Ei für 1 Minute in kochendem Wasser kochen, schälen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eigelb dann mit dem Olivenöl, Worchestersauce, Salz und Pfeffer gut verrühren. Mit etwas Senf und Essig abschmecken, und nochmals gut vermischen.
Die äusseren Blätter des Salats entfernen, halbieren und klein schneiden. Gründlich waschen, trocken schleudern und in eine grosse Schüssel geben.
Den Toast klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter für einige Minuten anrösten.
Die Sauce gut mit dem Salat vermengen, mit den Croutons belegen und mit dem Käse bestreuen.