Cesar’s Salad

Cesar´s Salad - Der traditonelle, amerikanische Salat, der köstlich schmeckt. Das Salatrezept für eine bekömmliche Vorspeise oder Beilage.

Cesar’s Salad
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 Stk Ei
4 EL Essig
6 EL Olivenöl
70 g Parmesan, in feine Scheiben
1 Prise Pfeffer
1 kpf Salat
1 Prise Salz
2 EL Senf
60 g Toastbrot, weiss
1 EL Worcestersauce
1 TL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Cesar´s Salad das frische Ei für 1 Minute in kochendem Wasser kochen, schälen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Das Eigelb dann mit dem Olivenöl, Worchestersauce, Salz und Pfeffer gut verrühren. Mit etwas Senf und Essig abschmecken, und nochmals gut vermischen.
  2. Die äusseren Blätter des Salats entfernen, halbieren und klein schneiden. Gründlich waschen, trocken schleudern und in eine grosse Schüssel geben.
  3. Den Toast klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter für einige Minuten anrösten.
  4. Die Sauce gut mit dem Salat vermengen, mit den Croutons belegen und mit dem Käse bestreuen.

Tipps zum Rezept

Kann natürlich auch mit gebratenen Pouletstreifen zubereitet werden.

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