Chef-Salat

Ein Chef-Salat ist sehr bekannt und wird klassisch als Hauptspeise serviert. Dieses Rezept ist sättigend aber dennoch leicht.

Chef-Salat
45 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter für die Pfanne
3 Stk Eier
1 kpf Eisbergsalat
1 Stk Hähnchenbrustfilet
150 g Kochschinken, in dünne Streifen
1 EL Öl
6 Stk Radieschen, in Scheiben geschnitten
60 g Schweizer Käse, in Streifen geschnitten
2 Stg Sellerie, in feine Juliennstreifen
2 Stk Tomaten, in Spalten geschnitten

Zutaten Für das Dressing

130 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Schuss Wasser
2 EL Weissweinessig
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Chefsalat zuerst die Eier in Wasser (für ca. 8 Minuten) hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Achtel schneiden.
  2. Danach in einer Pfanne die Butter erhitzen, das Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem Abkühlen in feine Streifen schneiden.
  3. Für das Dressing Essig, Öl und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Eisbergsalat waschen, abtropfen lassen und mit dem Messer in breite Streifen schneiden.
  5. Nun alle fein geschnittenen Gemüse-Zutaten, bis auf die Eier, auf einzelne Teller anrichten.
  6. Den Chefsalat mit dem Dressing beträufeln und mit den hartgekochten Eier garnieren.

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