Curry mit Tofu in Kokosnussmilch

Name: Curry mit Tofu in Kokosnussmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk frische rote Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Kokosnussmilch; 1 Schuss Koriander; 1 Schuss Kreuzkümmel; 0.25 TL Kurkuma; 1 Prise Meersalz; 2 Schuss Nelken; 50 g Tofu

Das Rezept für einen Curry mit Tofu in Kokosnussmilch ist würzig, leicht und gut verdaulich.

Foto GuteKueche.ch

25 Minuten

Curry Rezepte

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Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	frische rote Zwiebel
1	TL	Ghee
2	Schuss	Kardamom
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	Kokosnussmilch
1	Schuss	Koriander
1	Schuss	Kreuzkümmel
0.25	TL	Kurkuma
1	Prise	Meersalz
2	Schuss	Nelken
50	g	Tofu

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Wasser wird aufgekocht und Tofu wird darin 10 Minuten eingeweicht. Währenddessen werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält und klein geschnitten, anschliessend in einem passenden Kochtopf mit Ghee glasig angedünstet.
Tofu wird aus dem Wasser entnommen und in den Topf zu den Zwiebeln dazugegeben, anschliessend kommen die Nelken, Kardamom, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Kokosmilch dazu und bei leichter Hitze ca. 15 Minuten gekocht bis die Kokosmilch aufkocht, danach wird der Herd ausgeschaltet und der Topf vom Herd genommen.