Curry mit Tofu in Kokosnussmilch

Name: Curry mit Tofu in Kokosnussmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Stk frische rote Zwiebel; 1 TL Ghee; 2 Schuss Kardamom; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Kokosnussmilch; 1 Schuss Koriander; 1 Schuss Kreuzkümmel; 0.25 TL Kurkuma; 1 Prise Meersalz; 2 Schuss Nelken; 50 g Tofu

Das Rezept für einen Curry mit Tofu in Kokosnussmilch ist würzig, leicht und gut verdaulich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Ghee
1	Prise	Meersalz
0.25	TL	Kurkuma
1	Schuss	Kreuzkümmel
1	Schuss	Koriander
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Schuss	Kardamom
2	Schuss	Nelken
5	Stk	frische rote Zwiebel
50	g	Tofu
1	Dose	Kokosnussmilch

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser wird aufgekocht und Tofu wird darin 10 Minuten eingeweicht. Währenddessen werden die Zwiebeln und der Knoblauch geschält und klein geschnitten, anschliessend in einem passenden Kochtopf mit Ghee glasig angedünstet.
Tofu wird aus dem Wasser entnommen und in den Topf zu den Zwiebeln dazugegeben, anschliessend kommen die Nelken, Kardamom, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Kokosmilch dazu und bei leichter Hitze ca. 15 Minuten gekocht bis die Kokosmilch aufkocht, danach wird der Herd ausgeschaltet und der Topf vom Herd genommen.