Eispalatschinke

Name: Eispalatschinke
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter zum Braten; 250 g Glace nach Wahl; 30 g Heidelbeeren; 4 EL Karamellsauce; 2 EL Puderzucker zum Bestäuben; 250 g Schlagrahm; 4 EL Schoggisauce; 1 EL Butter, flüssig; 2 Stk Eier; 140 g Mehl; 270 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Zucker

Eine Eispalatschinke ist das ganze Jahr über ein köstliches Dessert. Das Rezept wird gerne in Österreich serviert.

Bewertung: Ø 4,9 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Puderzucker zum Bestäuben
3	EL	Butter zum Braten
250	g	Glace nach Wahl
250	g	Schlagrahm
4	EL	Schoggisauce
4	EL	Karamellsauce
30	g	Heidelbeeren

Zutaten für den Teig:

140	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier
270	ml	Milch
1	EL	Butter, flüssig
4	EL	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel zuerst Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mehl vermischen. Nach und Nach Eier, Milch und die Butter zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig anrühren.
Nun in einer flachen Pfanne etwas Butter erhitzen und mit einer Kelle den Teig portionsweise beidseitig zu feinen Crepes (Palatschinken) ausbacken.
In einer weiteren Schüssel nun den Schlagrahm steif schlagen.
Für das Servieren eine Palatschinke auf einen Teller geben, mittig mit feinem Glace nach Wahl füllen, mit den Händen einrollen und mit Puderzucker, Schoggisauce, Karamellsauce, Heidelbeeren und Schlagrahm garnieren.
Sofort servieren.