Elisenlebkuchen Hausfrauenart

Name: Elisenlebkuchen Hausfrauenart
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Stk Eier; 220 g Mandeln, gemahlen; 1 Prise Muskatblüte; 0.5 Stk Orange; 1 Prise Piment; 1 Prise Zimt; 0.5 Stk Zitrone; 220 g Zucker

Das traditionelle Elisenlebkuchenrezpt nach Hausfrauenart, dass problemlos zubereitet wird und sich auch super zu Weihnachten verschenken lässt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (66 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

0.5	Stk	Zitrone
0.5	Stk	Orange
2	Stk	Eier
220	g	Zucker
220	g	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Muskatblüte
1	Prise	Zimt
1	Prise	Piment

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitrone und Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale von beiden gründlich abreiben. Die frischen Eier mit dem Zucker mithilfe eines Schwingbesens schaumig schlagen. Die gemahlenen Mandeln unterrühren. Gut mit Zimt, Piment, Muskatblüte, Orangen- und Zitronenschale würzen. Gründlich vermischen.
Die Oblaten* auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und portionsweise jeweils 1 TL Teig auf die Oblaten geben. Das Ganze im Backofen bei 160° C für ca. 25 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

* Oblaten sind dünne, aus ungesäuertem Mehlteig, ohne Zugabe von Triebmitteln, zwischen Heizplatten gebackene Teigplatten wie die kirchlichen Hostien. (über Web gut bestellbar oder im Feinkostladen meist erhältlich)