Elisenlebkuchen Hausfrauenart
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 20 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 220 | g | Mandeln, gemahlen |
| 1 | Prise | Muskatblüte |
| 0.5 | Stk | Orange |
| 1 | Prise | Piment |
| 1 | Prise | Zimt |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 220 | g | Zucker |
Zubereitung
- Die Zitrone und Orange heiss waschen, abtrocknen und die Schale von beiden gründlich abreiben. Die frischen Eier mit dem Zucker mithilfe eines Schwingbesens schaumig schlagen. Die gemahlenen Mandeln unterrühren. Gut mit Zimt, Piment, Muskatblüte, Orangen- und Zitronenschale würzen. Gründlich vermischen.
- Die Oblaten* auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und portionsweise jeweils 1 TL Teig auf die Oblaten geben. Das Ganze im Backofen bei 160° C für ca. 25 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
* Oblaten sind dünne, aus ungesäuertem Mehlteig, ohne Zugabe von Triebmitteln, zwischen Heizplatten gebackene Teigplatten wie die kirchlichen Hostien. (über Web gut bestellbar oder im Feinkostladen meist erhältlich)
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