Engadiner Nusstorte

Name: Engadiner Nusstorte
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 1 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser; 100 g Zucker; 250 g Baumnüsse; 40 g Gonfi (Johannisbeerkonfitüre); 30 g Honig; 200 ml Schlagrahm; 130 g Zucker

Mit der herrlichen Engadiner Nusstorte verwöhnen Sie Ihre Gäste. Dieses Rezept wird ein voller Erfolg sein.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (134 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Mehl
150	g	Butter
1	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
2	EL	Wasser

Zutaten Für die Füllung

250	g	Baumnüsse
130	g	Zucker
30	g	Honig
200	ml	Schlagrahm
40	g	Gonfi (Johannisbeerkonfitüre)

Kategorien

Torten Rezepte Schweizer Rezepte Omas Küche Geheimrezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Frühlingsrezepte Backrezepte Grundrezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kochen für Gäste Bündner Rezepte Weihnachtliche Desserts

Zeit

105 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben. Das Ei, die Butter und Zucker und Salz dazugeben und mit Wasser rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verarbeiten. Diesen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
In der Zwischenzeit die Baumnüsse grob hacken.
Für die Füllung Zucker in einem Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Danach die Baumnüsse und Honig beigeben, dabei ständig rühren und gut vermischen. Den Topf vom Herd geben und Schlagrahm langsam unterrühren und abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten. 2/3 vom Teig rund ausrollen, in eine gefettete Springform legen und einen Rand hochziehen. Den Boden mit Gonfi bestreichen und Fülle darauf verteilen. Den übrigen Teig ausrollen und die Fülle damit abdecken. Abschliessend den Deckel öfters mit einer Gabel einstechen und die Torte im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.