Erdbeer-Tofu-Creme

Name: Erdbeer-Tofu-Creme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 2 EL brauner Zucker; 220 g Erdbeeren; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Rapsöl; 70 ml Sojamilch; 120 g Tofu

Ein leichtes Dessertrezept, dass gesund und vegan ist, jedoch nicht nur Veganern schmecken wird. Muss unbedingt ausprobiert werden!

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	g	Erdbeeren
2	EL	brauner Zucker
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
120	g	Tofu
2	EL	Pinienkerne
70	ml	Sojamilch
1	EL	Rapsöl

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Erdbeeren waschen, rüsten und klein schneiden. Mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
Den Tofu klein würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne für einige Minuten anrösten.
Das Erdbeerpüree mit der Sojamilch, Tofu und Öl in einem Rührbecher mithilfe des Stabmixers nochmals fein pürieren. Die fertige Crème anschliessend bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.