Erdbeeren

Wem läuft beim Gedanken an Erdbeeren nicht das Wasser im Mund zusammen? Nicht von ungefähr spriessen im ganzen Land Erdbeerfelder, wo die Konsumenten diese Delikatesse in grossen Mengen selbst pflücken können. Warum sie also nicht gleich im eigenen Garten anpflanzen?

Erdbeeren sind ein idealer Bodendecker; sie breiten sich sehr gerne aus (Foto by: OtnaYdur/ Depositphotos)

Idealer Standort für Erdbeeren

Erdbeeren sind ein idealer Bodendecker; sie breiten sich sehr gerne aus.

Standortwahl und Erdbeersorten:

Je sonniger der Standort, desto süsser und verführerischer ihr Aroma.
Erdbeeren sollten bodendeckend gepflanzt werden und einen Abstand zwischen 20-30 cm aufweisen.
Erdbeeren nicht in saure, sehr trockene Böden setzen. Das kann mittels einer Bodenprobe ermittelt werden. Wer den Boden nicht beeinflussen kann, der legt Beete mit guter Pflanzenerde an, die mit Komposterde gemischt ist.
Verschiedene Sorten an Erdbeeren wählen. Ideal ist es, wenn man frühe, mittlere und späte Sorten kombiniert, sodass man den ganzen Sommer über von den herrlichen Früchten naschen kann.

Pflanzung, Anbau

Die beste Anbauzeit ist Ende März bis Anfang Juni und Juli bis Mitte September.

Wenn’s ans Einpflanzen der Erdbeeren geht, sollten Sie zwei Wochen zuvor den Boden umgraben und mit einer grosszügigen Humusschicht versehen.

Den Pflanzen tun Sie Gutes, wenn Sie sie vor dem Einsetzen in Wasser einlegen. Das soll ihren Stoffwechsel anregen.

Beim Pflanzen achtet man darauf, dass sich die Herzknospe auf Bodenhöhe befindet. Sind die Pflanzen im Boden, drückt man die Erde gut fest. Zu guter Letzt muss man die Erdbeeren kräftig einschwemmen und auch danach stets kontrollieren, dass sie es nicht zu trocken haben.

Pflege, Düngen

Bei Erdbeeren steht Unkraut jäten ganz oben auf der Liste.
Unbedingt Schnecken fernhalten, da Schnecken Erdbeeren lieben und diese anknappern. Es gibt verschiedene ungiftige Methoden, gegen Schnecken anzukämpfen, beispielsweise sie mit einer Gartenschere zu zerschneiden. Wem das nicht behagt, kann Bierfallen oder Schneckenbarrieren aufstellen.
Decken Sie kurz nach der Blütezeit den Boden mit Stroh, Holzwolle oder einer Folie ab. Damit schützen Sie nicht nur die Beeren, sondern haben eine weitere Barriere, um die Schnecken fernzuhalten.
Erdbeeren sollten stets genügend Wasser haben, also muss man sie während Trockenperioden morgens gut wässern.
Bei mehrjährigen Pflanzen sollte man im Frühjahr die Ranken stutzen.

Ernte

Hiesige Erdbeeren kann man ab Mitte Mai bis Ende Juli ernten. Die köstlichen Früchte gehören definitiv zu jener Gattung Obst, die man wirklich nur während der Saison geniessen sollte. Denn nichts geht über sonnengereifte Erdbeeren, direkt vom Feld. Wenn die Früchte gleichmässig ein sattes Rot aufweisen und betörend duften, sind sie pflückreif.

Balkonanbau

Erdbeeren eignen sich hervorragend für den Balkonanbau. Setzen Sie die Pflanzen in gewöhnliche Balkonkistli in einer Reihe mit 20 cm Abstand. Eine sonnige, windgeschützte Lage Richtung Süden oder Südwesten – und Sie werden im Sommer zuckersüsse Früchte ernten können.

Zeigen sich die ersten Beeren, empfiehlt es sich, die Erde mit Stroh zu belegen. Das hält die Früchte trocken und schützt sie zusätzlich.

Wässern Sie die Erdbeeren regelmässig, aber meiden Sie Staunässe. Gelbe und verwüstete Pflanzenteile schneiden Sie weg. Wenn Sie düngen, verwenden Sie dazu Biodünger. Erdbeeren sind winterhart und können problemlos auf Ihrem Balkon überwintern.

Konservierung von Erdbeeren

Da frische Erdbeeren nicht lange halten, diese zu

Erdbeerkonfitüren verarbeiten.
zu Erdbeersirup einkochen
Erdbeeren trocknen oder dörren. Getrocknete Erdbeeren sind ein herrlicher Snack, mit dem Sie Ihre Lust auf Süsses auf gesunde Art stillen.
Erdbeeren einfrieren

Lagerung von Erdbeeren

Erdbeeren gehören nicht zu den lagerfähigen Früchten. Am besten geniesst man sie sofort. Im Kühlschrank sind Erdbeeren drei bis fünf Tage lagerbar. Auf genug Abstand und Luftzufuhr achten und schimmelbefallene Erdbeeren sofort entfernen.

Verwendung in der Küche

Eine leichte Erdbeertorte mit und ohne Vanilleguss, gehört zu den ganz besonderen Schlemmereien des Sommers.

Ein Rucola-Erdbeer Salat - eine aparte, edle Frühlingsdelikatesse.

Erdbeeren lassen sich auch mit Feta auf dem Flammkuchen verwenden. Eine aussergewöhnliche, aber sehr gelungene Kombination.

Beliebte Erdbeerrezepte:

Weitere köstliche Erdbeerrezepte finden Sie in unserer Rezeptkategorie für Erdbeer Rezepte oder im Artikel Top 10 Dessertrezepte mit Erdbeeren.

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