Fischkrapfen

Name: Fischkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Chili, rot; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 4 Stk Knoblauchzehen; 100 g Maismehl; 300 g Mehl; 0.5 TL Natron; 200 ml Olivenöl; 0.5 Bund Peterli, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rapsöl; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 3 Stk Seeteufelfilets; 600 ml Wasser

Probieren Sie dieses tolle Fischkrapfen-Rezept aus. Es schmeckt unheimlich köstlich.

Foto alexsalcedo/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Seeteufelfilets
1	l	Rapsöl
300	g	Mehl
100	g	Maismehl
1	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
2	Stk	Eier
600	ml	Wasser
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chili, rot
1	Stk	Eigelb
1	Prise	Safran
200	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Peterli, gehackt

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig das Mehl, Maismehl, Backpulver, Natron, Eier und Wasser in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Peterli im Teig vermengen.
Die Seeteufelfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfilets in den fertigen Teich tauchen.
Anschliessend einen Topf mit dem Öl auf 180 Grad bringen und die in Teig getauchten Filets goldbraun ausbacken.