Fleischtopf mit Flower Sprouts

Name: Fleischtopf mit Flower Sprouts
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Bohnen weiss, Dose gegart; 100 ml Fleischbouillon; 250 g Flower Sprouts, Sprossen; 1 Stk grosse Zwiebel; 2 Stk Knoblauch; 1 TL Kümmel; 0.25 TL Paprikapulver; 300 g Rüebli; 1.5 TL Salz; 700 g Schweinsvoressen; 100 g Speckwürfeli

Dieser pikante Eintopf enthält Fleisch, Speck und Gemüse. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto mturzak/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Speckwürfeli
700	g	Schweinsvoressen
1	Stk	grosse Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
300	g	Rüebli
1	TL	Kümmel
0.25	TL	Paprikapulver
1.5	TL	Salz
100	ml	Fleischbouillon
250	g	Flower Sprouts, Sprossen
100	g	Bohnen weiss, Dose gegart

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Braten Sie die Speckwürfeli bei mittlerer Hitze langsam knusprig und nehmen sie dann heraus. Braten Sie dann das Fleisch im Speckfett portionenweise an. Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein. Schälen Sie die Rüebli und schneiden sie schräg in 5mm breite Scheibchen. Dämpfen Sie das Gemüse in einem hohen Topf an und geben dann Fleisch und Speck dazu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie die Bouillon hinzu.
Kochen Sie alles kurz auf und reduzieren dann die Hitze. Lassen Sie das Gericht 45 Minuten lang zugedeckt leicht schmoren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit geben Sie den Flower Sprouts und die Bohnen hinzu und kochen die Zutaten kurz mit. Würzen Sie mit Paprika. Nach Belieben mit frischem Peterli servieren.