Forelle mit Tomaten-Oliven-Sauce

Name: Forelle mit Tomaten-Oliven-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Fleischtomaten; 4 Stk Forellenfilets; 1 TL gehackte Peterli; 1 EL gezupfte Basilikumbätter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mehl; 60 g Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 Spr Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel

Probieren Sie doch einmal dieses wunderbare Rezept, das perfekt in die leichte Küche passt. Sie werden die Forelle mit Tomaten-Oliven-Sauce lieben.

Foto marcomayer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Fleischtomaten
60	g	Oliven
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	gehackte Peterli
1	EL	gezupfte Basilikumbätter
0.5	Stk	Zwiebel
4	Stk	Forellenfilets
1	EL	Mehl
2	Spr	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz blanchieren. Anschliessend kalt abspülen, enthäuten und in Würfel schneiden.
Die Oliven entsteinen und klein schneiden und gemeinsam mit der gepressten Knoblauchzehe hinzufügen.
Die Zwiebel ganz fein hacken, mit den Kräutern unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In einer Pfanne mit heissem Öl von beiden Seiten anbraten.
Den Fisch mit der Sauce garniert anrichten.