Freudekuchen mit Vanille und Schoko ohne Ei

Name: Freudekuchen mit Vanille und Schoko ohne Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g brauner Rohrzucker; 200 ml laktosefreie Milch; 100 g Margarine; 5 EL Schokopulver; 250 g Universalmehl; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Backpulver; 200 g brauner Rohrzucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 350 ml laktosefreie Milch; 4 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 250 g Universalmehl; 1 Pk Vanillepudding

Wir verführen Sie zu unserem Rezept für den Freudekuchen mit Vanille und Schoko ohne Ei, falls Sie gerade eben Lust auf etwas Süsses haben.

Foto VadimVasenin/ Depositphotos

55 Minuten

Kuchen Rezepte

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Zutaten für 5 Portionen

1	Pk	Backpulver
200	g	brauner Rohrzucker
200	ml	laktosefreie Milch
100	g	Margarine
5	EL	Schokopulver
250	g	Universalmehl
1	Pk	Vanillezucker
Zutaten weisse Füllung
1	Pk	Backpulver
200	g	brauner Rohrzucker
100	g	gemahlene Haselnüsse
350	ml	laktosefreie Milch
4	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Salz
250	g	Universalmehl
1	Pk	Vanillepudding

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Schokopulver und Milch wird in eine Schüssel gegeben und zu einer glatten Masse verrührt. Eine Spalte von der Zartbitterschokolade wird abgetrennt und mittels Messer auf einem Küchenschneidebrett zerkleinert. Die Schokostücke werden in die Schokomasse hineingemischt.
Die Kuchenform wird mit Margarine eingefettet und die Masse hineingeschüttet. Verstreichen Sie die Masse gleichmässig.
Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt.
In derselben Schüssel kommt die weisse Füllung. Geben Sie Mehl, gemahlene Haselnuss, eine Vanillepuddingpackung, Salz, Backpulver, Zucker, Milch sowie Pflanzenöl in die Schüssel hinein und vermischen Sie alles gut zusammen, sodass wieder eine glatte Masse entsteht.
Wieder wird eine Spalte von der Zartbitterschoko abgetrennt und auf dem Schneidebrett zerkleinert, danach in die Masse hinzugegeben. Die Füllung wird nun in die Backform auf die Schokofüllung gegossen.
Die Backform wird in den vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten gebacken.
Der Ofen wird ausgeschalten und die Tür vom Backofen offen gelassen, bis das ganze etwas abkühlt. Der Kuchen wird danach herausgenommen und von der Backform getrennt.

Tipps zum Rezept

Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren gleichmässig mit Puderzucker. Für die Linienform schneiden Sie Streifen aus Backpapier und legen Sie diese auf den Kuchen. Nun wird die ganze Oberfläche mit Puderzucker bestäubt. Entfernen Sie nun vorsichtig die Streifen für das schöne Muster.