Freudekuchen mit Vanille und Schoko ohne Ei

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Schokopulver und Milch wird in eine Schüssel gegeben und zu einer glatten Masse verrührt. Eine Spalte von der Zartbitterschokolade wird abgetrennt und mittels Messer auf einem Küchenschneidebrett zerkleinert. Die Schokostücke werden in die Schokomasse hineingemischt.
2. Die Kuchenform wird mit Margarine eingefettet und die Masse hineingeschüttet. Verstreichen Sie die Masse gleichmässig.
3. Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt.
4. In derselben Schüssel kommt die weisse Füllung. Geben Sie Mehl, gemahlene Haselnuss, eine Vanillepuddingpackung, Salz, Backpulver, Zucker, Milch sowie Pflanzenöl in die Schüssel hinein und vermischen Sie alles gut zusammen, sodass wieder eine glatte Masse entsteht.
5. Wieder wird eine Spalte von der Zartbitterschoko abgetrennt und auf dem Schneidebrett zerkleinert, danach in die Masse hinzugegeben. Die Füllung wird nun in die Backform auf die Schokofüllung gegossen.
6. Die Backform wird in den vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten gebacken.
7. Der Ofen wird ausgeschalten und die Tür vom Backofen offen gelassen, bis das ganze etwas abkühlt. Der Kuchen wird danach herausgenommen und von der Backform getrennt.