Frühlings-Gemüse-Suppe

Name: Frühlings-Gemüse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 l Bouillon, Gemüse; 5 EL Butter; 2 Stk Kartoffeln; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stg Stangensellerie; 2 Stk Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Eine vollwertige Gemüse-Suppe mit vielen, gesunden Zutaten. Das einfache Suppen-Rezept, dass auch den Kleinen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Rüebli
1	Stg	Stangensellerie
2	Stk	Zucchetti
2	Stk	Kartoffeln
5	EL	Butter
0.5	l	Bouillon, Gemüse
1	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die Rüebli schälen und in Scheibchen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Stangensellerie und die Zucchetti waschen und klein würfeln. Die Kartoffeln ebenso schälen und klein würfeln.
Die Butter in einem Topf mit dem ganzen Gemüse für ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Anschliessend mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Kurz bevor die Suppe servierbereit ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und heiss servieren.