Gefüllte Kartoffelhälften mit Hackfleisch

Eine super Beilage zu grilliertem Fleisch im Sommer. Das Kartoffelhälften-Rezept für einen gemütlichen Grillabend.

Gefüllte Kartoffelhälften mit Hackfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butter
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Hackfleisch (gemischt)
380 g Kartoffeln
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
120 g Sbrinz Käse (gerieben)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und im Salzwasser für nicht länger als 15 Minuten garen. Anschliessend auskühlen lassen.
  2. Unterdessen die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter andünsten und nach 3 Minuten das Hackfleisch dazugeben, und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  3. Dann können die Kartoffeln halbiert und das Innere ausgehöhlt werden. Das Ausgehöhlte mit der Hackmischung vermischen und in die Kartoffelhälften füllen. Mit Paprikapulver und Salz bestreuen. Etwas Butter in Flöckchen auf die Kartoffelhälften verteilen. Mit dem Käse bestreuen und im Backofen bei 180° C für ca. 8 Minuten überbacken und umgehend heiss servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Grillfleisch oder einem gesunden Salat.

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