Gemischter Herbstsalat

Name: Gemischter Herbstsalat
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamico; 4 Stk braune Champignons; 2 Schb Brot, nach Wahl (nicht Toast); 1 EL Butter; 0.5 Stk Chilischote; 0.5 kpf Eisbergsalat; 200 g Feta; 1 Stk gelbe Peperoni; 1 Stk kleine Salatgurke; 1 Schb Knoblauchzehe; 1 TL Mayonnaise; 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Peterli; 1 Stk Schalotte; 1 TL Senf; 100 g Speckwürfeli; 2 Stk Tomaten

Ein feiner, pikanter Salat, der auch als Hauptspeise geht. Probieren Sie das feine Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schalotte
1	Schb	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Chilischote
200	g	Feta
2	Stk	Tomaten
1	Stk	gelbe Peperoni
2	Schb	Brot, nach Wahl (nicht Toast)
1	EL	Butter
0.5	kpf	Eisbergsalat
1	Stk	kleine Salatgurke
100	g	Speckwürfeli
3	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico
1	TL	Senf
1	TL	Mayonnaise
4	Stk	braune Champignons
0.5	Bund	Peterli

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Schalotte und die Chili klein. Mit wenig Butter braten Sie beides an. Schneiden Sie die Brotscheiben in mundgerechte Würfelchen. Braten und toasten Sie diese im selben Bratpfännchen goldbraun. Beiseite stellen.
Entkernen und schneiden Sie die Peperoni in feine Streifchen. Würfeln Sie die Tomaten, entfernen Sie das Grün. Waschen und rüsten Sie den Salat. Schälen und schneiden Sie die Gurke in feinste Scheibchen oder Würfelchen. Würfeln Sie auch den Feta klein.
Mischen Sie in einer Salatschüssel Öl, Balsamico, Senf, Mayonnaise, Salz und Pfeffer gut zusammen zu einer Sauce. Geben Sie dann das geschnittene Gemüse, den Feta sowie die Croutons samt Schalotten und Speckwürfeli zur Sauce. Mischen Sie alles gut durch.
Hacken Sie Peterli klein und servieren den Salat damit.