Gemüse mit Quarkcreme und Kaviar

Name: Gemüse mit Quarkcreme und Kaviar
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Forellenkaviar; 1 Stk Gurke, klein; 125 g Joghurt; 150 g Magerquark; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch frisch; 1 Stg Sellerie; 1 Stk Zitrone unbehandelt; 1 Stk Zucchetti, gelb; 1 Stk Zucchetti, grün

Das kalorienarme Rezept Rohkost mit Quarkcreme und Kaviar ist bestens als Vorspeise geeignet und enthält wichtige Nährstoffe und Vitamine!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zucchetti, grün
1	Stk	Zucchetti, gelb
1	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Rüebli
1	Stk	Gurke, klein
1	Stg	Sellerie
1	Bund	Schnittlauch frisch
1	Stk	Zitrone unbehandelt
150	g	Magerquark
125	g	Joghurt
150	g	Forellenkaviar
1	Prise	Salz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Paprika wird gewaschen, entstielt und klein geschnitten. Rüebli, Gurke und Sellerie werden gewaschen, geputzt, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten.
Der Schnittlauch wird gewaschen, abgeschüttelt und in feine Röllchen geschnitten.
Die Zitrone wird gewaschen, getrocknet und die Schale abgerieben. Anschliessend wird der Saft der Zitrone ausgepresst.
Quark und Joghurt werden in einer Schüssel mit Schnittlauch, Zitronenschale und etwas Zitronensaft vermischt. Danach wird der Kaviar hineingerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Quarkcreme wird in einer kleinen Schüssel gefüllt und mit dem geschnittenen Gemüse auf einer kalten Platte serviert.