Gurken-Spinat-Salat
Das gesunde und erfrischende Vorspeisenrezept, dass auch als leichtes Abendessen serviert werden kann.
Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 100 |
g |
Blattspinat
|
| 100 |
g |
Feta
|
| 2 |
TL |
Honig
|
| 2 |
EL |
Kürbiskernöl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 5 |
EL |
Rapsöl
|
| 3 |
EL |
Rotweinessig
|
| 1 |
Stk |
Salatgurke
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
TL |
Senf
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Spinat waschen, die Stiele wegschneiden und trocken schleudern. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Anschliessend den Senf mit dem Essig und Honig gründlich verrühren. Danach die Ölsorten langsam darunter schlagen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die Gurken mit dem Spinat in einer Schüssel vermischen und das Dressing gründlich daruntermischen. Zuletzt den würzigen Feta über den Salat bröckeln. Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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