Heringsalat aus Mähren

Name: Heringsalat aus Mähren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 250 g Bratenfleisch, Schweins- od. Kalbsbraten; 3 Stk Eier (hart gekocht) zum Anrichten; 150 g Kartoffeln, gekocht und geschält; 250 g Matjesheringe; 5 Stk Salatblätter zum Anrichten; 150 g Salatgurke; 150 g Sellerie; 150 g Senfgurke; 3 Stk Tomaten zum Anrichten; 150 g weiße gekochte Bohnen; 1 Prise Dille (gehackt); 2 EL Mayonnaise; 4 EL Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft

Ein Heringsalat aus Mähren enthält auch Fleisch und Kartoffeln. Er ist sehr gehaltvoll und wird als Hauptspeise genossen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Matjesheringe
150	g	Sellerie
150	g	Kartoffeln, gekocht und geschält
150	g	weiße gekochte Bohnen
2	Stk	Äpfel
250	g	Bratenfleisch, Schweins- od. Kalbsbraten
150	g	Senfgurke
150	g	Salatgurke
5	Stk	Salatblätter zum Anrichten
3	Stk	Tomaten zum Anrichten
3	Stk	Eier (hart gekocht) zum Anrichten

Zutaten Dressing

2	EL	Mayonnaise
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Dille (gehackt)
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Sellerie schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, genauso Kartoffeln, Matjes und Bratenfleisch sowie die Senfgurken.
Alles in eine große Schüssel geben und mit Bohnen mischen.
Mayonnaise mit Sauerrahm, Salz, Zitronensaft und gehackten Dill zu einem Dressing verrühren.
Dressing über die Zutaten gießen und mischen.
Salatblättern waschen, trockenschütteln und auf Teller legen. Den Heringsalat auf die Salatblätter verteilen. Mit geviertelten Tomaten und halbierten Eiern garnieren.