Heringsalat

Name: Heringsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel (säuerliche); 3 Stk Cornichons (Essiggurken aus dem Glas); 3 EL Dill, frisch; 3 Stk Eier (hartgekocht); 1 kg Kartoffeln (in Schale gekocht); 1 gl Mayonnaise (25%); 0.5 Bch Rahm; 1 gl Russen (Hering, eingelegt im Glas); 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, rot

Dieser Heringsalat wird zusätzlich mit Cornichon, Äpfel und Kartoffeln kombiniert. Ein tolles Rezept für ein Fischbuffet.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Eier (hartgekocht)
3	Stk	Cornichons (Essiggurken aus dem Glas)
1	kg	Kartoffeln (in Schale gekocht)
1	gl	Mayonnaise (25%)
1	Stk	Zwiebel, rot
1	Prise	Salz und Pfeffer
0.5	Bch	Rahm
1	gl	Russen (Hering, eingelegt im Glas)
3	Stk	Äpfel (säuerliche)
1	Prise	Zucker
3	EL	Dill, frisch

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Zeit

145 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Gekochte Kartoffel von der Schale befreien und in Stücke schneiden und die Cornichons in Würfel schneiden.
Die Fischfilets aus dem Glas nehmen, abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten also die Eier und die Zwiebel ebenfalls kleinschneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den Rahm und die Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und unter den Salat mischen oder nach dem kühlen löffelweise auf den Salat geben. Diesen gute 2 Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Heringsalat mit frischem Dill bestreut servieren.