Himbeer-Bavaroise

Ein Rezept zum Hinschmelzen. Himbeer-Bavaroise gelingt immer und schmeckt unglaublich köstlich.

Himbeer-Bavaroise

Bewertung: Ø 4,0 (112 Stimmen)

Zubereitung

  1. Für die Himbeer-Bavaroise den Zucker zusammen mit den Himbeeren in eine Schüssel geben und pürieren. Der Rahm steif schlagen und sorgfältig mit dem Himbeerpüree vermischen.
  2. Die Gelatine in 500 Milliliter kaltem Wasser einweichen und dann, ohne auszudrücken, in eine kleinere Pfanne geben und auf kleiner Stufe unter Rühren auflösen. Vom Herd nehmen.
  3. Die Himbeercreme behutsam mit der Gelatine vermischen. Die Creme in grosse Puddingformen füllen und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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