Himbeer-Grapefruit-Dressing
Ein fruchtiges Dressingrezept mit frischen Himbeeren und Grapefruit, dass zu einem grossen Sommersalat passt.
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
Stk |
Grapefruit, rosa
|
| 7 |
Stk |
Himbeeren
|
| 1 |
EL |
Honig
|
| 12 |
Bl |
Koriander
|
| 1 |
EL |
Mohn, gemahlen
|
| 7 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Stk |
rote Zwiebel
|
| 3 |
EL |
Rotweinessig
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frische Grapefruit halbieren und gründlich auspressen. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Korianderblätter abbrausen, trocken schütteln und ebenso fein hacken.
- Die frischen Himbeeren waschen, verlesen und mit 5 EL Grapefruitsaft, Honig, Rotweinessig und Öl mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Mohn, Koriander und Zwiebeln unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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