Honigkuchen
Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 180 | g | Butter |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | TL | Hirschhornsalz |
| 370 | g | Honig, flüssig |
| 1 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 140 | g | Mandeln, gemahlen |
| 700 | g | Mehl |
| 3 | EL | Milch |
| 4 | Stk | Orangen |
| 1 | TL | Pottasche-Gewürz |
| 200 | g | Rohrzucker, braun |
| 5 | Stk | Zitronen |
Zubereitung
- Zuerst den Honig mit dem Zucker und Butter in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen, sodass sich der Zucker löst. Danach etwas abkühlen lassen.
- Unterdessen die Zitronen und Orangen heiss abwaschen, abtrocknen und die Schale beider Früchte gründlich abreiben.
- Dann die Zitronenschale mit der Milch unter die Honigmischung rühren.
- Nun das Mehl mit dem Lebkuchengewürz, gemahlenen Mandeln, Pottasche, Ingwerpulver, Hirschhornsalz und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Anschliessend die warme Honigmischung in eine separate Schüssel füllen und mit dem Mixer die Mehlmischung gründlich unterheben. Dann die frischen Eier nach und nach unterrühren.
- Den fertigen Teig danach gleichmässig in eine mit Butter eingefettete Cakeform füllen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 40 Minuten backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und für weitere ca. 35 Minuten backen, bis der Kuchen saftig ist und die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
User Kommentare