Iberische Kartoffelsuppe

Name: Iberische Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 750 ml Bouillon, Poulet; 220 g Chorizo; 0.5 Stk Grünkohl; 2 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bl Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Die gesunde, iberische Kartoffelsuppe mit würziger Chorizo und gesundem Grünkohl. Das spanische Suppenrezept schmeckt super zum Zmittag.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Kartoffeln
2	EL	Öl
750	ml	Bouillon, Poulet
1	Bl	Lorbeerblatt
220	g	Chorizo
0.5	Stk	Grünkohl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die festen Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Mit der Bouillon ablöschen und die Kartoffeln mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Das Ganze für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Unterdessen die saftige Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Das frische Grünkohl waschen, rüsten und in Streifen schneiden. Das Lorbeerblatt entfernen.
Den Grünkohl und die Wurst dazugeben und für weitere 5-8 Minuten köcheln lassen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.