Kalte Gurkensuppe

Name: Kalte Gurkensuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 Bch Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Prise Majoran, getrocknet; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 2 Stk Salatgurken; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Bch Sauerrahm

Eine kalte Gurkensuppe ist eine erfrischende, wohlschmeckende Suppe und gerade richtig für heisse Sommertage. Ein Rezept zum Empfehlen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (578 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Salatgurken
1	Bch	Joghurt
1	Bch	Sauerrahm
1	Bund	Dill
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Prise	Majoran, getrocknet

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für diese recht einfache, kalte Gurkensuppe zuerst die gewaschenen Gurken schälen. Danach eine Gurke grob und die zweite Gurke fein reiben - am besten mit einer Küchenraspel.
Anschliessend die geraspelten Gurken zusammen mit Joghurt, Sauerrahm und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und grob mit dem Mixstab pürieren.
Zum Schluss den gehackten Dill einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen und gut gekühlt servieren.