Kartoffel-Gemüsesuppe

Eine Kartoffel-Gemüsesuppe wird mit Sellerie, Rüben, Peterli, Tomaten und Lauch zu einem wahren Gedicht. Ein geschmacklich tolles Rezept.

Erstellt von
Kartoffel-Gemüsesuppe
50 Minuten

Bewertung: Ø 3,9 (1.401 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk gelbe Rüben
1.5 l Gemüsebouillon
400 g Kartoffeln
1 Stg Lauch
2 Bl Lorbeer
1 Prise Muskat, gerieben
1 Bund Peterli, fein geschnitten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.5 Bch Schlagrahm
0.5 Stk Sellerieknolle
100 g Speck
2 Stk Tomaten
1 Stk Wurzelpeterli
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und hacken, den Lauch in Ringe schneiden, das restliches Gemüse säubern und fein würfelig schneiden.
  2. Danach in einem Topf den klein geschnittenen Speck ausbraten und auf einen Teller geben.
  3. Nun das Gemüse, bis auf die Tomaten, in den Topf geben und darin andünsten - dabei ständig rühren.
  4. Mit der Gemüsebouillon auffüllen, die Lorbeerblätter hineingeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Danach die kleingeschnittenen Tomaten beigeben und erneut 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Nun die Lorbeerblätter und etwas Gemüse aus der Suppe nehmen.
  6. Die restliche Suppe mit dem Mixstab pürieren und den Speck und das Gemüse wieder in die Suppe geben.
  7. Abschliessend den Schlagrahm einrühren, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Gemüsesuppe mit Peterli servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE