Knäckebrot
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Zutaten für 12 Portionen
| 80 | g | Dinkelmehl |
|---|---|---|
| 80 | g | Haferflocken |
| 40 | g | Leinsamen |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | Prise | Salz |
| 40 | g | Sesam |
| 380 | g | Wasser |
| 60 | g | Weizenkleie |
Zubereitung
- Das Mehl, Haferflocken, Kleie, Sesam, Leinsamen und Salz in einer Schüssel vermischen, und dann das Wasser und Öl dazugeben. Das Ganze gut miteinander verrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmässig auf das Backpapier streichen und bei 170° C für ca. 65 Minuten backen. Achtung: Nach 15 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig in ca. 12 Stücke schneiden. Zurück in den Ofen geben und weiterbacken.
- Während dem Backen immer wieder die Konsistenz des Knäckebrots kontrollieren, da die Scheiben relativ dünn sind und verbrennen könnten.
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