Knäckebrot

Name: Knäckebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 80 g Dinkelmehl; 80 g Haferflocken; 40 g Leinsamen; 1 EL Öl; 3 Prise Salz; 40 g Sesam; 380 g Wasser; 60 g Weizenkleie

Selbstgemachtes Knäckebrot mit vielen gesunden Zutaten. Das ganz einfache Rezept für eine ausgewogene Ernährung und gesundes Zmorge.

Foto depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (174 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80	g	Dinkelmehl
80	g	Haferflocken
60	g	Weizenkleie
40	g	Sesam
40	g	Leinsamen
3	Prise	Salz
1	EL	Öl
380	g	Wasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl, Haferflocken, Kleie, Sesam, Leinsamen und Salz in einer Schüssel vermischen, und dann das Wasser und Öl dazugeben. Das Ganze gut miteinander verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmässig auf das Backpapier streichen und bei 170° C für ca. 65 Minuten backen. Achtung: Nach 15 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig in ca. 12 Stücke schneiden. Zurück in den Ofen geben und weiterbacken.
Während dem Backen immer wieder die Konsistenz des Knäckebrots kontrollieren, da die Scheiben relativ dünn sind und verbrennen könnten.