Kokos-Avocado-Aufstrich

Ein gesundes und sommerliches Diprezept, dass besonders gut zu Gemüsesticks oder Crackern zum Apéro passt.

Kokos-Avocado-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,0 (17 Stimmen)

Zubereitung

  1. Die Kokosraspeln mit 5 EL Wasser in ein Schälchen geben und quellen lassen. Unterdessen die Senfsamen mit etwas Öl in einer Pfanne für einige Minuten anrösten.
  2. Die frischen Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und mit der Gabel gründlich zerdrücken. Umgehend mit dem Zitronensaft vermischen. Die Kokosflocken abtropfen lassen und die Senfsamen unterrühren. Gut mit Salz und etwas Zucker abschmecken, und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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