Kurkuma-Zucchetticremesuppe

Name: Kurkuma-Zucchetticremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsebouillon; 3 Stk Kartoffeln; 1 TL Kurkumapulver; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Saurer Rahm; 1 Stk Schmelzkäse; 3 Stk Zucchetti; 2 Stk Zwiebel

Das Kurkuma-Zucchetticremesuppen-Rezept schmeckt besonders gut und hat durch den Kurkuma eine noch intensivere Farbe.

Foto ildi_papp / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Zucchetti
1	l	Gemüsebouillon
150	g	Saurer Rahm
1	Stk	Schmelzkäse
3	Stk	Kartoffeln
1	TL	Kurkumapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben

Kategorien

Suppenrezepte Käse Rezepte Zucchetti Rezepte Vegetarische Rezepte Apéro Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte Kurkuma Rezepte Muskat Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält und fein gehackt. Diese dann anschliessend in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anrösten.
Die Zucchetti waschen, trocknen und mit einer Raspel fein reiben.
Die Zucchettiraspel zu den Zwiebelstücken mengen und anschliessend mit der Gemüsebouillon aufgiessen. Danach den Schmelzkäse und den sauren Rahm zufügen.
Nun die Kartoffeln roh schälen, ebenfalls reiben und beimengen. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Muskat und mit Kurkuma verfeinern. Die Suppe noch etwa 15 Minuten köcheln lassen und heiss servieren.