Läckerli (Basel)

Ihre Gäste werden von den traditionellen Basler Läckerli begeistert sein. Ein ideales Rezept für die Weihnachtszeit.

Läckerli (Basel)

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Zutaten für 10 Portionen

0.5 Pk Backpulver
1.25 kg Honig
2 cl Kirschwasser
700 g Mandeln, gehackt
1.5 kg Mehl
2 Msp Nelkenpulver
170 g Orangeat, gehackt
50 g Zimt
170 g Zitronat, gehackt
1 Stk Zitronen (abgeriebene Schale)
800 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Läckerli in einem Topf Zucker und Honig geben, gut erhitzen, halbe Mandelmenge dazugeben und abkühlen lassen.
  2. Mehl, Backpulver, Gewürze, Orangeat, Zitronat, Honigmasse und restliche Mandeln vermengen und zu einem Teig verarbeiten.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
  4. Ausgekühlte Leckerli in Rechtecke (6 x 4 cm) schneiden. Nach Belieben mit einer Mischung aus Puderzucker und Wasser bestreichen. Bunte Zuckerkugeln passen sehr gut auf die Läckerli.

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