Lauch-Kartoffel-Sauce

Name: Lauch-Kartoffel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 220 ml Bouillon (Gemüse); 50 g Butter; 1 TL Dill; 230 g Kartoffeln; 3 EL Krabben, küchenfertig; 120 g Lauch; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 1 Prise Salz; 120 ml Weisswein; 3 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das köstliche Saucenrezept mit frischem Lauch und Kartoffeln, dass besonders gut zu Fischgerichten gereicht werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
230	g	Kartoffeln
220	ml	Bouillon (Gemüse)
120	g	Lauch
120	ml	Weisswein
3	EL	Krabben, küchenfertig
1	TL	Dill
100	ml	Rahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Spr	Zitronensaft

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die frische Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Die festen Kartoffeln schälen und klein würfeln. Mit in die Pfanne geben und für ca. 3 Minuten mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Den frischen Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Den Wein einrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Krabben, gehackten Dill und den Rahm einrühren, ca. 3 Minuten köcheln lassen und gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Umgehend heiss servieren und geniessen.