Lauchsuppe mit Haferflocken

Name: Lauchsuppe mit Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 6 EL Haferflocken; 3 Stg Lauch; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Rahm; 1 Prise Salz

Eine gesunde Lauchsuppe mit Haferflocken, gut gewürzt und mit Rahm verfeinert. Das Suppen-Rezept, dass super als Vorspeise dient.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (259 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stg	Lauch
2	EL	Butter
6	EL	Haferflocken
1	l	Bouillon, Gemüse
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	ml	Rahm

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Dünsten Rezepte Rezepte für Singles Braten Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Haferflocken Rezepte Lauch Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen lassen. Den frischen Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin für ca. 5 Minuten andünsten. Die gesunden Haferflocken einrühren und kurz etwas anschwitzen lassen.
Mit der Bouillon ablöschen und aufkochen lassen, und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den Rahm einrühren. Nochmals kurz erhitzen, nicht aufkochen lassen und heiss servieren.