Limetten-Mango-Sauce

Name: Limetten-Mango-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 TL Ahornsirup; 1 Stk Chilischote, rot; 1 EL Currypulver; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 2 Stk Limetten; 3 Stk Mangos; 1 Prise Salz

Ein fruchtiges Saucenrezept mit exotischem Hauch, dass mit süsser Mango und Limette Fleischgerichte erst richtig schmackhaft macht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Mangos
1	Stk	Chilischote, rot
2	Stk	Limetten
1	EL	Currypulver
3	TL	Ahornsirup
4	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Mangos schälen und das Fruchtfleisch gründlich vom Stein schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die Limetten heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft gründlich auspressen.
Die Mango mit dem Chili, Curry, Limettensaft und Ahornsirup mit dem Stabmixer fein pürieren. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe hacken. Unter die Sauce mischen. Mit Salz abschmecken und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.