Limetten-Mango-Sauce
Ein fruchtiges Saucenrezept mit exotischem Hauch, dass mit süsser Mango und Limette Fleischgerichte erst richtig schmackhaft macht.
Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frischen Mangos schälen und das Fruchtfleisch gründlich vom Stein schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die Limetten heiss waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach halbieren und den Saft gründlich auspressen.
- Die Mango mit dem Chili, Curry, Limettensaft und Ahornsirup mit dem Stabmixer fein pürieren. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe hacken. Unter die Sauce mischen. Mit Salz abschmecken und bis vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
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