Linzertorte

Ihre Gäste werden die köstliche Linzertorte lieben. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch nach einigen Tagen noch lecker.

Linzertorte
95 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

250 g Butter
1 EL Butter (für die Form)
1 Stk Ei
1 Stk Eigelb, zum Bestreichen
1 TL Kakaopulver
200 g Konfitüre, Himbeer
250 g Mandeln, gemahlen
200 g Mehl
1 Prise Paniermehl für die Form
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Teig aus allen Zutaten einen Mürbteig herstellen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde kalt stellen.
  2. Eine gefettete Springform mit Paniermehl ausstreuen.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit 2/3 des Teiges Boden und Rand der Springform belegen und mit Himbeer-Gonfi bestreichen. Von dem restlichen Teig mit Teigrädchen Streifen schneiden, diese gitterförmig über die Torte legen und mit dem Rand zusammen drücken. Torte mit versprudelten Eigelb bestreichen.
  4. Torte im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.

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