Linzertorte

Name: Linzertorte
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 1 Stk Ei; 1 Stk Eigelb, zum Bestreichen; 1 TL Kakaopulver; 200 g Konfitüre, Himbeer; 250 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mehl; 1 Prise Paniermehl für die Form; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 200 g Zucker

Ihre Gäste werden die köstliche Linzertorte lieben. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch nach einigen Tagen noch lecker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (28 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

200	g	Zucker
250	g	Mandeln, gemahlen
200	g	Mehl
1	TL	Kakaopulver
1	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
250	g	Butter
1	Stk	Eigelb, zum Bestreichen
200	g	Konfitüre, Himbeer
1	EL	Butter (für die Form)
1	Prise	Paniermehl für die Form

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig aus allen Zutaten einen Mürbteig herstellen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde kalt stellen.
Eine gefettete Springform mit Paniermehl ausstreuen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit 2/3 des Teiges Boden und Rand der Springform belegen und mit Himbeer-Gonfi bestreichen. Von dem restlichen Teig mit Teigrädchen Streifen schneiden, diese gitterförmig über die Torte legen und mit dem Rand zusammen drücken. Torte mit versprudelten Eigelb bestreichen.
Torte im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 60 Minuten backen.