Maissuppe an Chilizwiebeln
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Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 | TL | Chiliflocken |
|---|---|---|
| 170 | g | Kartoffeln |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 1 | Bl | Lorbeerblatt |
| 1 | Dose | Mais |
| 600 | ml | Milch |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel, gross |
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln und die Kartoffeln in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
- Den Mais abtropfen und 2 Esslöffel davon mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Milch dazu giessen und unter Rühren bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Rest der Zwiebeln in einer separaten Pfanne in etwas Öl andünsten für ca. 5 Minuten und mit Salz und Chilipulver würzen.
- Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. In Suppentellern oder Schälchen anrichten und mit den Chilizwiebeln bestreuen.
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