Maissuppe an Chilizwiebeln

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln und die Kartoffeln in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
2. Den Mais abtropfen und 2 Esslöffel davon mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben. Die Milch dazu giessen und unter Rühren bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Rest der Zwiebeln in einer separaten Pfanne in etwas Öl andünsten für ca. 5 Minuten und mit Salz und Chilipulver würzen.
4. Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. In Suppentellern oder Schälchen anrichten und mit den Chilizwiebeln bestreuen.