Mandarinen-Joghurttorte

Eine Mandarinen-Joghurttorte ist die perfekte Nachspeise an heißen Tagen. Das Rezept mit Bikuit schmeckt besonders leicht.

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45 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

6 Bl Gelatine
1 Bch Joghurt natur
2 EL Johannisbeerkonfitüre
1 Dose Mandarinorangen
100 g Puderzucker
1 Stk Saft von Zitrone
1 Bch Schlagrahm
1 Pk Vanillezucker

Zutaten Biskuit

3 Stk Eier
90 g glattes Mehl
120 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier schaumig schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben. Bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
  2. Aus der Springform nehmen und abkühlen lassen. Auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring wieder darumlegen. Den Biskuitboden mit Konfitüre bestreichen.
  3. Schlagrahm, Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft im Mixer dickschaumig schlagen. Gelatine aufweichen, ausdrücken und beifügen. Die Masse auf den Biskuitboden in die Tortenform gießen.
  4. Im Kühlschrank fest werden lassen. Tortenring entfernen. Mandarinorangen abtropfen lassen und auf die feste Joghurtmasse legen.

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