Marronicremesuppe

Eine winterliche, herrliche Suppe die perfekt zu den kalten Tagen passt. Das einfache Suppen-Rezept als leichte Vorspeise zum Geniessen.

Marronicremesuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 3,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850 ml Bouillon, Poulet
3 EL Butter
1 Bl Lorbeerblatt
400 g Marroni (vakkumverpackt)
1 Prise Pfeffer
3 Stk Pimentkörner
120 ml Rahm
2 zw Rosmarin
1 Prise Salz
70 g Speckwürfel
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frische Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf mit etwas Butter geben und zusamen mit den Speckwürfeln für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Das Ganze anschliessend mit der Bouillon ablöschen und aufkochen lassen.
  2. Die Marroni in die Suppe geben, genauso wie die Rosmarinzweige, Pimentkoerner und das Lorbeerblatt. Dann bei mittlerer Hitze fuer ca. 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Nach der Kochzeit das Rosmarin und Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mithilfe eines Stabmixers fein pürieren. Anschliessend vorsichtig durch einen Sieb geben, nochmals zurück in den Topf giessen. Den Rahm einrühren und nochmals aufkochen lassen. Zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken bevor das Süppchen serviert warden kann.

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