Marronicremesuppe

Name: Marronicremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Bl Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk Pimentkörner; 120 ml Rahm; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 70 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Eine winterliche, herrliche Suppe die perfekt zu den kalten Tagen passt. Das einfache Suppen-Rezept als leichte Vorspeise zum Geniessen.

45 Minuten

Suppenrezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,0 (131 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

850	ml	Bouillon, Poulet
3	EL	Butter
1	Bl	Lorbeerblatt
400	g	Marroni (vakkumverpackt)
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Pimentkörner
120	ml	Rahm
2	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz
70	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Die frische Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf mit etwas Butter geben und zusamen mit den Speckwürfeln für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Das Ganze anschliessend mit der Bouillon ablöschen und aufkochen lassen.
Die Marroni in die Suppe geben, genauso wie die Rosmarinzweige, Pimentkoerner und das Lorbeerblatt. Dann bei mittlerer Hitze fuer ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Nach der Kochzeit das Rosmarin und Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mithilfe eines Stabmixers fein pürieren. Anschliessend vorsichtig durch einen Sieb geben, nochmals zurück in den Topf giessen. Den Rahm einrühren und nochmals aufkochen lassen. Zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken bevor das Süppchen serviert warden kann.