Mediterraner Hirtensalat

Name: Mediterraner Hirtensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 2 EL Dijon-Senf; 0.33 Tasse Frühlingszwiebel; 0.5 Tasse getrocknete Feigen; 0.25 Tasse getrocknete Tomaten; 1 Tasse Hirse, trocken; 0.25 Tasse Oliven, dunkel; 2 EL Olivenöl

Die Dijon-Senf-Sauce verleiht diesem Hirtensalat einen besonderen Geschmack. Probieren Sie dieses mediterrane Rezept aus.

Foto Bitprojects

15 Minuten

Salat Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 3,8 (43 Stimmen)

Foto einsenden

Zutaten für 1 Portionen

2	EL	Apfelessig
2	EL	Dijon-Senf
0.5	Tasse	Feta
0.33	Tasse	Frühlingszwiebel
0.5	Tasse	getrocknete Feigen
0.25	Tasse	getrocknete Tomaten
1	Tasse	Hirse, trocken
0.25	Tasse	Kürbiskerne
0.25	Tasse	Oliven, dunkel
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zuerst die Frühlingszwiebeln rüsten und in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten zerkleinern. Die Zitrone auspressen.
In einer Schüssel 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig und 2 EL Dijon-Senf gemeinsam mit dem Saft einer Zitrone geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Die Tomaten und Frühlingszwiebeln beigeben und nochmals gut verrühren.
In einer weiteren Schüssel eine Tasse trockene Hirse geben. Die Tomaten-Zwiebel-Senfsauce darüber schütten und gut vermischen.
Nun die getrockneten Feigen, Kürbiskerne, die schwarzen Oliven und den Feta hinzufügen und vermischen.
Der Hirtensalat kann auf einem grossen Salatblatt oder in einer schönen Schüssel mit weiteren Kürbiskernen bestreut, serviert werden.