Nussgipfeli

Name: Nussgipfeli
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 3 Stk Eigelb; 3 Stk Eiweiss; 200 g Haselnüsse zum Bestreuen; 400 g Mehl; 0.125 l Milch; 200 g Puderzucker; 1 EL Puderzucker zum Bestreuen; 1 Prise Salz; 1 Pk Trockenhefe

Nussgipfeli sind eine leckere Köstlichkeit. Das Rezept wird gerne gebacken, da es einfach zubereitet ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (375 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

250	g	Butter
0.125	l	Milch
1	Prise	Salz
400	g	Mehl
3	Stk	Eigelb
1	Pk	Trockenhefe
1	EL	Puderzucker zum Bestreuen
3	Stk	Eiweiss
200	g	Puderzucker
200	g	Haselnüsse zum Bestreuen

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Milch, Eigelb, Salz, Zucker und Hefe zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für circa 1 Stunde ruhen lassen.
Danach das Eiweiss mit Puderzucker steif schlagen.
Den Teig zu einer Rolle formen und in 4 Teile schneiden. Jedes Teigstück 3mm dick ausrollen, mit Eischnee bestreichen und Haselnüsse aufstreuen.
Die Teigplatten zu einer Stange aufrollen und von dieser mit einem Ausstecher (oder Glas) Gipfeli abstechen.
Backblech einfetten und die Gipfeli darauf bei 160 Grad goldgelb backen. Auskühlen lassen mit Puderzucker besieben.