Nussomelett überbacken

Name: Nussomelett überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Dill, gehackt (frisch); 4 Stk Eier; 80 g Emmentaler, gerieben; 50 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 4 EL Öl; 4 EL Rahm; 1 Stk Salatgurke, klein; 1 Prise Salz; 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Weizen, gemahlen

Feine Omeletts mit Nüssen gefüllt und im Ofen mit Käse überbacken. Das etwas andere Omelett-Rezept zum Ausprobieren und Geniessen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (78 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
4	EL	Rahm
50	g	Weizen, gemahlen
80	g	Emmentaler, gerieben
1	Stk	Salatgurke, klein
1	Bund	Dill, gehackt (frisch)
4	EL	Öl
50	g	Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
50	g	Sonnenblumenkerne

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Eier mit dem Salz, Muskat und dem Rahm verquirlen, und den Weizen unterrühren.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und portionsweise 4 Omeletts von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Omeletts mit Erdnüssen, Sonnenblumenkernen bestreuen und zusammenklappen. Eine Gratinform mit Butter einfetten und die Omeletts hineinlegen. Mit dem Käse bestreuen und das Ganze im Backofen bei 200° C für ca. 10 Minuten überbacken.
Unterdessen die Gurke schälen und in Streifen raspeln. Den Dill kurz abspülen und fein hacken. Die Omeletts vor dem Servieren mit den Gurkenraspeln und dem Dill bestreuen.