Original Villacher Torte

Eine originale Villacher Torte besteht aus dunklem Biskuit, Kirschen und einer köstlichen Nussfüllung. Ein traumhaftes Rezept.

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Original Villacher Torte
70 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5 EL Aprikosenkonfitüre
2 Stk Biskuitboden-Masse
1 Pk Gelatine Pulver
40 g Haselnüsse (geröstet)
3 EL Haselnusssirup
1 TL Kaffeepulver
40 g Kakao
1 gl Kirschen (350g Abtropfgewicht)
0.25 l Kirschwasser
150 g Kristallzucker
500 g Marzipan (gelb, braun)
4 Pk Rahmhalter
4 Pk Schlagrahm
30 g Speisestärke
2 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  • Für das Haselnussbiskuit: Biskuit nach Rezept bereiten und die Haselnüsse mit dem Mehl untermischen, backen und in zwei Schichten schneiden.
  • Für das dunkle Biskuit ebenfalls Biskuit nach Rezept bereiten und Kakaopulver mit Zucker untermischen und backen.
  • Für die Fülle Kirschen aus dem Glas leern und 250 ml vom Saft aufkochen. Speisestärke mit Flüssigkeit verrühren, in den heissen Kirschensaft einrühren, mit den Kirschen abmischen und kalt stellen.
  • Für die Nussfülle Schlagrahm, Rahmhalter, Vanillezucker, Gelatine Haselnusssirup und Kaffeepulver steif schlagen.
  • Nussbiskuit mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, mit Kirschen belegen und Schlagrahm darüberstreichen. Dunklen Biskuit darüberlegen, mit Konfitüre bestreichen, Nussfülle darüberstreichen und mit Nussbiskuit bedecken. Torte kalt stellen.
  • Torte von allen Seiten mit steif geschlagenen Schlagrahm bestreichen und mit dünn ausgerollten Marzipan bekleiden.
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